Mele: Torta Di Mele E Pere

Calorie a persona: 606

Ingredienti per 6 persone:

• 300 G Pasta Brisée
• 80 G Burro
• 120 G Zucchero
• 3 Mele
• 3 Pere
• 100 G Mandorle Pelate Tritate
• 1 Tuorlo D’uovo
• Farina

Preparazione:

• Preparate la pasta brisée e lasciatela riposare un’ora al fresco.
• In una ciotola lavorate il burro a crema.
• Incorporatevi lo zucchero e le mandorle tritate molto finemente.
• Sbucciate le pere e le mele, eliminate i torsoli, tagliatele a dadini.
• Incorporate la dadolata alla crema di burro.
• Stendete due terzi della pasta brisée a disco, adagiatelo in una teglia imburrata e leggermente infarinata.
• Spalmate sulla pasta il composto di burro e frutta e ricoprite con un disco della restante pasta.
• Sigillate lungo tutta la circonferenza.
• Fate un buchino al centro, spennellate la superficie con il tuorlo d’uovo.
• Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 45 minuti.
• Servite tiepido.
• Vini di accompagnamento: Trentino Vin Santo DOC, Moscato Di Trani ??Dolce Naturale?? DOC, Moscato Di Sorso Sennori DOC.