Melone giallo: alimento principe delle estati italiane

Uno dei frutti più consumati in estate è certamente il melone giallo. Questo frutto, conosciuto anche come melone bianco o anche con il nome di “melone d’inverno” per la sua caratteristica di poter essere conservato molto a lungo, a volte fino a gennaio, è un nutrimento fresco e dalle proprietà nutrizionali numerose.

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Melone giallo: proprietà nutrizionali di un frutto ipocalorico

Nei mesi caldi ed estivi, le tavole degli italiani sono invase dal melone giallo, frutto dalle medie dimensioni, con una scorza esterna piuttosto coriacea e di colore giallo intenso, abbastanza liscia, solitamente priva delle classiche fenditure del melone tradizionale. Il frutto con queste caratteristiche, grazie al sapore fresco e alle proprietà dissetanti, la fa da padrone in estate anche se non è raro vederlo anche d’inverno. Il melone giallo, infatti, è anche noto con il nome di “melone d’inverno” per la sua caratteristica di poter essere conservato molto a lungo, a volte fino a gennaio. Per far questo è necessario non comprare un melone già maturo ma bensì uno più acerbo, dal colore più pallido, chiaro e sbiadito e conservarlo in frigo. L’interno del melone giallo è formato da una polpa è bianco-giallastra, carnosa, molto ricca di acqua, piuttosto aromatica e zuccherina, con la presenza di semi gialli.

Ma, al di là dell’aspetto, l’aspetto più interessante di questo alimento, è il gusto saporito e soprattutto le proprietà nutrizionali dello stesso. Il melone giallo, infatti, è ricco di vitamine A, B e C, potassio,calcio, fosforo e ferro. Ma non finisce qui: questo frutto ha spiccate proprietà dissetanti ed è un ottimo diuretico e inoltre ha un alto indice di sazietà, per cui è molto indicato nelle diete ipocaloriche.

Melone giallo: adatto a macedonie e ricette dolci

Quando si parla di melone giallo, ci si riferisce sia alla pianta che al frutto. Per la coltivazione è necessario un terreno ben drenato ed un’inseminazione in profondità e un clima caldo e non umido. Il melone giallo si gusta da solo ma la sua dolcezza lo rende perfetto per le macedonie e per le ricette dolci.