Melone: Insalata Di Melone (3)

Calorie a persona: 219

Ingredienti per 6 persone:

• 170 G Fagiolini
• 150 G Patate
• 100 G Maionese
• 60 G Panna Liquida
• 1/2 Melone
• 1 Limone (succo)
• 1 Spruzzo Salsa Worcester
• 1 Cucchiaino Erba Cipollina
• 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
• Sale

Preparazione:

• Sbucciate le patate, tagliatele a dadini e fateli lessare in acqua leggermente salata, acidulata da una cucchiaiata d’aceto; scolateli al dente.
• Mondate intanto anche i fagiolini e lessateli separatamente, poi tagliateli a tocchetti.
• Raccogliete le due verdure in una insalatiera e fatele raffreddare bene, poi mescolatele con il mezzo melone, privato della buccia, dei semi e anch’esso ridotto in dadolata.
• Preparate il condimento: in una ciotolina stemperate la maionese con il succo filtrato di un limone e con la panna.
• Insaporite la salsina con uno spruzzo di Worcester, un pizzico di sale, un cucchiaino di erba cipollina, finemente tritata.
• Versate il condimento sull’insalata preparata (la mescolerete solo alla presenza dei commensali), quindi servite subito.

Note:

• Preparazione: 40 minuti.
• Calorie: 163.