Melone servito con ripieno di petto di pollo

Questo è un piatto tipico russo, si lascia cuocere il petto di pollo all'interno di un melone opportunamente tagliato e preparato. Il tutto insaporito dall'aggiunta di spumante (durante la cottura della carne di pollo) e aneto per la presentazione finale. Buon appetito!
Ingredienti per 2 persone:

un melone

petto di pollo 600 gr circa
spumante dolce 200 ml
sale, aneto, alloro a piacere
Preparazione:

Prendere una pentola e versare 300 ml d'acqua e 200 ml di spumante dolce. Aggiungere il petto di pollo, l'alloro e il sale. Far bollire fino a quando non sarà cotto.

Lavare bene il melone e tagliarne un spicchio. Ora togliere tutti i semi e un po' di polpa. Aggiungere il petto di pollo al centro del melone. 

 A questo punto ricoprire il petto di pollo con il spicchio di melone prima rimosso e fissarlo con dei bastoncini di legno (vedi foto). 

 Posizionare il melone in una pentola e versare l'acqua. Chiudere il coperchio e far bollire per almeno 90 minuti.

Tagliare il melone a  metà e servire in tavola con l'aggiunta di fettine di melone fresco di  e aneto.