melopita al limone e lavanda

...oggi vi lascio la ricetta di una simil cheesecake di origine greca, facilissima da preparare, è un dolce a base di ricotta e miele profumato alla lavanda...non a tutti piace la lavanda ma se dosata con correttezza dona al dolce una profumazione gradevole, secondo me...mancano solo 4 giorni alla partenza del mio secondo tour...da martedì prossimo andrò in Sicilia occidentale e visiterò: Trapani, Erice, la Riserva Naturale dello Zingaro, San Vito Lo Capo, Favignana, Marsala, le saline, Segesta, Castellammare del Goldo, Scopello, assisterò a 2 processioni e parteciperò ad un corso di cucina per preparare la busiata ed il pesto trapanese...dolcissimo e soleggiato (speriamo!!) fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA
ingredienti:
550 gr di ricotta vaccina
3 uova
½ tazza di miele più quello da aggiungere sopra (gusto a vostro piacere)
1 cucchiaino di amido di mais
scorza di due limoni (del mio alberello!!)
2 cucchiaini di lavanda essiccata
Preparare una teglia rotonda da 20 cm pollici. Preriscaldare il forno a 160°. In una ciotola aggiungere il formaggio, le uova, amido di mais e miele, sbattere con il mixer, deve diventare un composto senza grumi. Aggiungere la scorza di limone e lavanda e mescolare bene. Versare l'impasto nella teglia e cuocere in forno per 40 minuti, i bordi devono rimanere fermi e il centro del dolce deve essere un pò morbido. Raffreddare completamente, servire a temperatura ambiente con l'aggiunta di altro mieie sopra. (ricetta adattata da qui)