Meno dolcezza

Parlando con Anette (che su queste cose, come su tante altre, è molto saggia) di alcuni sbalzi di umore dei bambini, fra cui le nostre bimbe, abbiamo discusso dell'effetto dello zucchero sui cali e sui picchi glicemici. Mito, leggenda metropolitana, verità, boh... ho però voluto condurre il mio studio personale, che non ha quindi valore scientifico, ma che secondo me ha un fondo di verità: quando do a Eleonora una merenda molto ricca di zuccheri (ad esempio il classico panino con Nutella, che lei adora) il suo umore durante l'allenamento di calcio varia molto di più che quando prima dell'allenamento mangia altrettanti carboidrati, ma meno zuccheri (ad esempio un panino con il formaggio prästost (tipo un Asiago) o con il paté di fegato leverpastej).
Visto che Eleonora si allena due volte alla settimana ho avuto modo di provare per tante settimane, e tutte le volte che le ho dato una merenda molto zuccherina ho visto l'effetto "partenza a mille, calo, nervosismo, bisogno di mangiare durante l'allenamento", mentre quando, come oggi, le ho dato una merenda meno zuccherina l'effetto mi è sembrato un allenamento più calmo, concentrato, con energia per tutti i novanta minuti.
Forse è autosuggestione...quasi quasi provo a chiedere ad Anette di preparare la merenda per Eleonora senza dirmi se le da il panino con la Nutella o quello con il paté per vedere se l'impressione viene confermata...