Menta: Minestra Di Menta

Calorie a persona: 451

Ingredienti per 4 persone:

• 6 Foglie Menta
• 2 Uova
• 150 G Semolino
• 1 Spicchio Aglio
• 300 G Acqua
• 2 Cucchiai Olio D’oliva
• Sale

Preparazione:

• Sciogliere il semolino in acqua e sale mescolando spesso per non far formare grumi.
• Rosolare per 5 minuti la menta e l’aglio nell’olio.
• Unire il semolino e proseguire la cottura per altri 20 minuti sempre mescolando.
• A fine cottura eliminare l’aglio.
• In una zuppiera sbattere le uova, versarvi poco per volta la minestra, amalgamando bene, e servire.