Menu di Halloween... Ricette con la "zucca".

La zucca ha un'origine antichissima, localizzata da molti nel Continente americano. Essa viene coltivata in molte varietà. Il valore dietetico della zucca è molto scarso: 100 gr di polpa, infatti, contengono più del 90% di acqua, circa il 2% di zuccheri, l'1% di proteine, cellulosa, pochi sali minerali e una discreta quantità di caroténe (una sostanza che l'organismo trasforma in vitamina A). La zucca ben sbucciata e pulita dai semi, si mangia arrostita, fritta o lessata. Essa viene sfruttata anche per i fiori e per i semi. Ma scopriamo insieme alcune ricette che hanno come protagonista questo elemento.

1. Ravioli di zucca
2. Vitello in salsa
3. Zucca al formaggio
4. Zucca fritta
5. Budino di zucca