Menù Dieta Macrobiotica

Ecco un menù tipico della dieta macrobiotica:

Lunedì:

colazione:

Tè Bancha e crackers di riso o di sesamo con un cucchiaino di marmellata senza zucchero.

Pranzo:

zuppa di miso in minestra di verdure con aggiunta di alghe e salsa di soia;

riso bollito con un pezzo di alga kombu e con legumi oppure seitan e tofu (in alternativa);

mele cotte o una barretta di fiocchi di cereali o di mais.

Cena:

zuppa di rape;

sogliola al vapore con un riso bollito;

quattro noci.

Martedì.

Colazione:

Tè bancha e fiocchi di riso;

tofu e broccoli al vapore.

Pranzo:

grano e orzo bollito;

crocchette di miglio;

verdure alla cinese e Te bancha.

Cena:

zuppa di lenticchie;

riso integrale bollito;

carote e ravanelli;

biscotti di noce e uvetta;

caffè d’orzo o di cereali.

Mercoledì:

colazione:

zuppa di miso e broccoli al vapore con gomasio;

fiocchi d’avena con uvetta e tè bancha.

Pranzo:

sushi di carote e  crescione (con riso e alga  nori);

stufato di cavolo;

polpetta di soia con zenzero;

Tè bancha

cena:

zuppa di cipolle alla francese;

riso integrale bollito con fagioli azuki;

cime di rapa bollite e cetrioli;

caffè di cereali o di cicoria.

Giovedì: colazione:

caffè d’orzo e fiocchi di cereali.

Cavoli cinese bollito.

Pranzo:

zuppa con orzo;

Seitan e scalogno;

insalata dell’orto;

Tè bancha.

Cena:

riso integrale e orzo bolliti;

zuppa di crescione e insalata condita con polpetta di soia e alga nori;

torta di couscous con mirtilli;

tè bancha.

Venerdì.

Colazione:

frittelle di grano saraceno e succo di mela;

cavolo e cipolle bollite;

Tè bancha

pranzo

vol au vent  di verdure e grano integrale;

carote e cavoli cotte al vapore condite con rafano grattugiato;

Tè bancha.

Cena:

riso bollito;

zuppa di piselli;

crescione bardana saltati col sesamo;

Tè bancha.

Sabato:

colazione:

miglio soffice e zucca

Tè bancha

verza bollita.

Pranzo:

riso fritto con verdure e rafano;

insalata dell’orto e broccoli bolliti;

caffè di cereali.

Cena:

riso integrale e miglio bolliti;

tofu e purea di zucca gialla;

pere cotte.

Domenica.

Colazione:

orzo soffice;

zuppa di miso;

foglie di cavolo al vapore;

Tè bancha

pranzo:

polpette di riso ;

tofu alla griglia;
insalata di crescione con alga nori

caffè di cereali.

Cena:

riso integrale bollito;

zuppa di orzo condita con rafano e polpetta di soia;

insalata di crescione e cetrioli;

mele cotte con uvetta;

Tè bancha