Son ricette semplici da svolgere, vi porteranno via pochissimo tempo, al massimo tre ore tra preparazione e la cottura, le ricette sono: pollo al bambu e funghi e crepes con fragole, nutella e gelato, insomma un paio di ricettine deliziose da leccarsi i baffi.
Ed ecco a voi la prima ricetta per realizzare il pollo al bambù e funghi INGREDIENTI:Una confezione di bambù da 500 gr Asia Market 500 g di petto di pollo 300 g di funghi Olio d'oliva extra vergine q.b.Due spicchi di d'aglioUna cipolla piccolina Salsa di soia q.b. Curry q.b. Cannamela Peperoncino q.b. Cannamela Prezzemolo q.b. Paprika affumicata q.b. Cannamela Una carotaUn dado vegetale
PREPARAZIONE:In una padella wok fate rosolare un paio di spicchi di cipolla ed d’aglio, aggiungete il petto di pollo che precedentemente avrete tagliato a listarelle di un centimetro, un centimetro e mezzo.Fate cuocere una decina di minuti e aggiungete un bicchiere di acqua e il dado da brodo vegatale.Subito dopo aggiungete nel wok i funghi in scatola e mescolate il tutto molto delicatamente.Aggiungete successivamente il bambù nel wok, a cui precedentemente avrete tolto l'acqua presente nella sua confezione, e a cui avrete dato una leggera lavata sotto l'acqua corrente.Quando tutta l'acqua sarà evaporata aggiungete la salsa di soia e la carota che dovrete lavare, sbucciare e tagliare a listarelle sottilissime utilizzando sempre il pela patate. Fate cuocere il tutto finché tutti gli ingredienti non siano ben cotti e insaporiti, se per caso è ancora troppo liquido il composto, in un bicchiere versate un cucchiaio di salsa di soia e mezzo cucchiaio di fecola di patate, amalgamate ben benino e versatelo in padella, nel giro di pochi istanti otterrete un delizioso sughetto molto denso.
Infine aggiungete tutte le spezie e amalgamate ben benino il tutto, servite ben caldo in tavola.
Per preparare il dolce, ecco gli ingredienti che vi servono per realizzare circa 30 crepes del diametro di circa 15 cm., oppure 8 crepes del diametro di 24 cm.
- 500 gr Latte- 200 gr Farina- 50 gr Burro o strutto o margarina - 4 Uova - 1 pizzico Sale
Ingredienti extra:Fragole una confezionegelato alla crema o alla vaniglia confezione da 500grNutella q.b.zucchero Eridania q.b.un limonezenzero q.b Cannamela
Innanzi tutto lavate e tagliate le fragole a rondelle e conditele con zucchero e limone, fatele riposare in un ciotolina coperta da pellicola in frigo. Lasciate 4 fragoline intatte per decorare il dolce.
Nel mentre preparate le Crepes, io ho utilizzato il mio indispensabilissimo Bimby, non ho fatto altro che versare tutti ingredienti all'interno del boccale, ho utilizzato lo strutto al posto del burro, ho acceso infine il Bimby per 60 Sec. a Vel. 5. Ho versato il composto in una ciotola e lasciato riposare per circa 30 Min a temperatura ambiente.E poi un'ora in frigo coperto da pellicola trasparente.Ed ora non rimane che cuocere le nostre crepes, utilizzate una pentola antiaderente, a fuoco alto attendete che la pentola sia ben calda, versate un mestolo al suo interno e quando non sarà più liquido in superficie è ora di girare la crepes.Fate cuocere ben benino su entrambi i lati, e poggiate su un piatto, per tenerle al caldo ricopritele con la carta stagnola.
Quando arriverà il momento di servire il dolce, ricordatevi che il gelato va tirato fuori dal freezer 30 minuti prima di servirlo con le crepes.
Come servire le crepes col gelato? In una ciotolina poggiate la crepes poi versate della nutella, versatevi sopra le fragole marinate, posizionate il gelato, versare altre fragole e fili di nutella, mi par ovvio che la nutella deve essere bella liquida per poter decorare e con semplicità la nostra crepes.
Aggiungete infine il succo della marinatura delle fragole e come decorazione un paio di fragole intere.
Non rimane che augurarvi un dolce dolcissimo San Valntino.
Pacman
Nostradamus
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