Merenda delle feste: biscotti mela, aloe e cannella

Avete presente quei pomeriggi durante le feste quando fuori fa freddo e l'unica cosa da fare è stare a coccolarsi sul divano? Cosa c'è di meglio di aggiungere una buona merenda con tanto di preparazione di biscotti con i nostri bimbi?

Se non volete poi impazzire a sistemare la cucina questa è la ricetta giusta: Biscotti mela, aloe e cannella.
Occorrente:
150 g di farina60 g di zucchero di canna integrale5 g di lievito per dolci40 g di olio di semi15 mandorle pelate1 vasetto di mousse mela e aloe Alpenpurcannella in polvere1/2 bicchiere di latte (va benissimo quello vegetale)
Amalgamare tutti gli ingredienti nel seguente ordine: farina, zucchero, lievito e cannella. Nel mixer tritare le mandorle. Per facilitare l'operazione ho aggiunto il vasetto di mela e aloe, così ho ottenuto una crema omogenea. Aggiungere la crema e l'olio agli altri ingredienti e mescolare bene.

Si otterrà un composto molto simile a quello delle torte lievitate. Prendere della carta da forno e ricoprire una teglia (la mia è 20x40cm circa). Mettere l'impasto nella teglia e livellarlo con una spatola.

Infornare a 180° per 12-15 minuti, fino a quando non sarà dorato. Lasciare raffreddare un paio di minuti e staccare dal fondo di carta da forno.

A questo punto si possono prendere delle formine per biscotti e creare le forme volute, oppure tagliare in quadrati. Li ho ricoperti con una sottile glassa composta da zucchero di canna e acqua.

I vasetti di mela e aloe non sono i soli che ho scoperto della linea Alpenpur. Abbiamo provato lo sciroppo camomilla e melissa, da bere caldo insieme ai biscotti è perfetto.
E sicuramente un "mai più senza" lo devo dedicare al dadò classico: un insaporitore a base di verdure biologiche da utilizzare per la preparazione di sughi, di brodo, risotti e minestre.
Quando non si ha il tempo di preparare il brodo, anche la semplice pastina prende tutta un'altra piega! 

Per tutte le info sui prodotti ecco il sito Alpenpur
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