Moresco, ha festeggiato quest’anno i 100 anni come comune, con una grande festa, ma ha anche dato vita ad una nuova avventura all’Azienda Agricola Rossi, la merenda sull’aia.
Nell’ azienda agricola si allevano mucche,ovini, vitelli e maiali, si producono formaggi e mozzarelle e oltre alla carne, tanti salumi.
Per valorizzare al meglio i loro prodotti, da quet’estate tutte le sere, escluso il giovedì e la domenica, perchè la macelleria è chiusa, Pietro e Francesco hanno pensato a questa bella iniziativa della merenda.
Con 10 euro, si avete letto bene, ci troviamo serviti e riveriti al tavolo, con ogni ben di dio: si comincia con la trippa in umido, l’arista fredda su letto di pomodorini e rucola, che qua usa tanto, e la polenta cnn salsicce. Poi a rotazione, se siete fortunati, vi potete imbattere nei fagioli con le cotiche oppure i fegatini con le uova.
Nel tagliere di salumi: coppa, lonza, lonzino, salamino a grana fine, ciauscolo, il salame rosso con il peperoncino che quì è chiamato “fegatino“. Vari formaggi di mucca, taleggio, accompagnati da marmellate di pesca, albicocca, pomodori verdi e quella buonissima di fiori di sambuco.Tutte fatte artigianalmente con la frutta della Valdaso.
Crostini misti e verdure grigliate, per arrivare alle olive fritte. Vi domanderete perchè non ho scritto olive all’ascolana….non le ho scritte perchè queste sono ripiene di ciauscolo! Saporite, e insolite, dano davvero un tocco originale alla merenda.
Si beve vino bianco, rosso locale a mescita e “l’acqua de lo vatte”, che è con zucchero e succo di limone, che usava essere fatta durante la battitura del grano….Poi, siccome, la roba che portano è sempre abbondante, se vi avanza, vi danno la vaschetta per portarvi via le cose…Da noi non usa la doggy-bag, ma quì è un istituzione….
Inoltre la fattoria è bella da vedere per i bambini, che possono guardare gli animali e adottare una mucca.
AZIENDA AGRICOLA ROSSI
VIA DEI PINI
MORESCO (FERMO)
TEL 0734 59670
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake