Accantonato per il momento il periodo in cui ogni settimana dovevo inventarmi qualcosa per consumare il vasetto di yogurt avanzato, inizio quello in cui devo inventarmi qualcosa per consumare la panna avanzata per preparare – puntuale ogni settimana, su gentile richiesta del cucciolo - un bel piatto di pasta in salsa rosa di panna e salmone.
Questa volta è toccato ad un semplicissimo plumcake alla panna e cacao.
Ideale per la colazione prima di scappare a scuola o per la merenda pomeridiana.
Molto soffice e morbido, anche un paio di giorni dopo.
IL PLUMCAKE PANNA E CACAO
Ingredienti per uno stampo da plumcake di circa 25cm
150gr di farina (per me metà 00 e metà Arifa)
20gr di cacao amaro
150gr di zucchero
170ml di panna fresca
2 uova
6gr di lievito per dolci
Montare le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto più che raddoppiato, soffice e spumoso.
Aggiungere al filo, sempre mescolando con le fruste, la panna e poi tutte le polveri setacciate.
Versare il composto in uno stampo imburrato ed infarinato.
Cuocere in forno caldo 170°C per circa 3/4 d’ora (regolatevi comunque sempre con il vostro forno e fate la prova stecchino).
Bon appetit ^.^
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