metodo Montignac:Spiedini di vitello alle verdure.

Da oltre vent'anni il metodo Montignac dimostra la sua straordinaria efficacia facendo dimagrire definitivamente e senza frustrazione milioni di persone di ogni età e in tutto il mondo

INGREDIENTI

Per 4 persone:

• - 450 g di carne dì vitello (parte della fesa)
• - 1 pomodoro
• - 100 g di cipolla rossa
• - 200 g di melanzane
• - 200 g di zucchine -
• 6-7 foglie di basilico -
• 2 cucchiai di olio d'oliva -
• 3 rametti di rosmarino -
• 1 bicchiere di vino bianco secco -
• sale e pepe

Come si fa

1. Tagliare la carne a bocconcini (cubetti) di 2-3 cm di lato.
2. Pulire le melanzane e  tagliarle a pezzi di medie dimensioni.
3. Lavare le zucchine e affettarle a rondelle spesse  circa 1 cm;
4. lavare il pomodoro e la cipolla e tagliare entrambi a spicchi abbastanza spessi.
5. Prendere un bastoncino di bambù per gli spiedini e infilarvi, alternandoli, i bocconcini di vitello, le melanzane, le zucchine, gli spicchi di cipolla e di pomodoro, e qualche foglia di basilico.
6. Scaldare l'olio d'oliva in una padella,
7. adagiarvi gli spiedini,
8. salarli, peparli e  cospargerli con il rosmarino tritato.
9. Una volta rosolati, bagnare con il vino e lasciarlo sfumare per altri 5 minuti.
10. Servire gli spiedini  ben caldi, conditi con il sughetto di cottura.