mezzanelli lardiati

Questo è un piatto che praticamente è quasi scomparso dalle nostre tavole.
ingredienti per 4 persone
400gr pasta tipo mezzanelli spezzati oaltro tipo corta
200gr lardo
150 gr poodorini
prezzemolo, basilico, olio, sale pepe parmigiano
portate a bollore l'acqua per la pasta
nel frattempo tagliate a dadini il lardo, e fatelo soffriggere in una casseruola. Quando sarà colorito aggiungete i pomdorini  il prezzemlo tritato  un pizzico di sale e fate cuocere a fuoco moderato per una decina di minuti. Quando la pasta sarà cotta, versatela nel tegame con il condimento aggiungete una spolverata di parmigiano, pepe nero e qualche foglia di basilico. fate saltare la pasta per un paio di minuti a fuoco vivace e servite subito.
Buon appetito!