INGREDIENTI:300 gr di mezze maniche,1/4 di verza bianca,400 gr di carne macinata di manzo,1/2 cipolla bianca,1 spicchio d'aglio,50 gr di parmigiano Reggiano,olio extravergine d'oliva,sale.
PROCEDIMENTO:Dopo averla sbucciata,tritate finemente la cipolla su un tagliere e fatela soffriggere per qualche minuto in padella con un filo d'olio,unite qualche cucchiaio di acqua per smorzare la frittura dell'olio,unite ora la carne macinata e cuocete per 5/6'.Nel frattempo,dopo averla lavata,tagliate finemente la verza al coltello e cuocetela a fiamma dolce,in una padella con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio schiacciato,durante la cottura inumiditela con un po' di acqua;una volta che sarà tenera,unitela nella padella della carne,scolate la pasta al dente,aggiustate di sale e mantecate per qualche minuto con il parmigiano grattugiato.Una grattata di parmigiano ancora,servite calda e buon appetito!!!
9 Gennaio 2011
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