Mezze penne di kamut trafilate al bronzo con pesto di rucola e noci

Buongiorno, continuano i miei esperimenti con il pesto, non il solito di basilico fresco, c'e' gia' stato quello di pomodori secchi sott'olio, ora e' la volta di quello di rucola.
Ho provato ad abbinare la rucola con le noci e mi e' piaciuto davvero tanto, provatelo anche voi, oltre ad essere semplice, vi piacera' di sicuro molto!!!

INGREDIENTI

• 250 gr rucola fresca
• 10 noci
• olio evo q.b.
• 200 gr mezze penne di kamut trafilate al bronzo
• sale q.b.

PROCEDIMENTO

Bollite le mezze penne in abbondante acqua salata, nel frattempo preparate il pesto di rucola nel robot da cucina. Lavate bene ed asciugate la rucola, quindi mettete nel robot la rucola, le noci sgusciate (lasciatene da parte un paio per decorare il piatto), l'olio evo q.b., il sale e frullatelo bene. Conditevi poi la pasta scolata al dente e decorate il piatto con due noci sgusciate.