Mezze penne Franciacorta con condimento Triturì

Mezze penne con condimento Triturì

Le mie ferie sono finite per quest'estate, ma quei quindici giorni sono stati veramente belli e rilassanti. Non perdo occasione per andare al mare anche ora che lavoro, appena ho una mattina libera ci "fiondiamo" in spiaggia. Mi piace andare al mare la mattina presto, fare lunghe passeggiate camminando dentro l'acqua, quando ancora la maggior parte delle persone dormono io respiro l'aria fresca con l'odore di salsedine. 

Mezze penne e Triturì

Quando torniamo dalla spiaggia non ho tanta voglia di mettermi a cucinare, normalmente preparo qualcosa la sera prima, una minestra fredda, un insalata......ma l'altro giorno avevo voglia di pasta, avevo fame (colpa della lunghissima passeggiata) e volevo qualcosa di insolito e sfizioso. E l'idea è stata questa. Mezze penne di Franciacorta condite con il sugo pronto Triturì di "Conservesolosole". Un primo piatto veloce e buonissimo. La pasta Franciacorta è una pasta di prima qualità, infatti se la pasta è di qualità scadente tende a perdere amido, che si scioglie nell’acqua. Il risultato è una pasta collosa e senza "carattere" ed un’acqua che, al termine della cottura risulterà torbida e imbiancata.Al contrario nella pasta di qualità il glutine, trasformandosi, impedisce all’amido di assorbire acqua, proteggendo la sostanza interna e quindi non soltanto il sapore stesso della pasta, ma anche la sua consistenza. 
Le conserve dell'Azienda Conservesolosole sono prodotte in Sicilia da una piccola azienda con una  una  marcia in più, l’amore per ciò che si fa.  Andate a leggere qui.Le confezioni poi sono bellissime e molto particolari. Adattissime per fare regali. 

Il condimento Titurì che ho usato io per condire le mezze penne di Franciacorta, è composto da: pomodori secchi, olio extra vergine di olive, olio di semi di girasole, olive verdi di  Nocellara dell'Etna, spezie, tracce di aceto.
Quello che vi posso dire è che questo matrimonio tra Franciacorta e Conserve Solo Sole è perfetto!

Ingredienti per 4 persone

350 g di mezze penne Franciacorta1 vasetto di condimento pronto Triturì dell'Azienda Conserve Solo Sole1 panetto di fetasale q.b.1 bicchiere di passata di pomodoroMettere in una padella antiaderente il sugo pronto riscaldandolo pian piano. Aggiungere il bicchiere di passata di pomodoro e  la feta tagliata a dadini. Quando la pasta sarà cotta, mettetela nella padella con il sugo, spolverizzate con le erbe aromatiche. 

E poi  la sera abbiamo rinnovato il nostro barbecue. Il branzino cotto alla brace era molto buono ed era buonissima anche l'insalata di frutta e verdura. 

Branzino alla griglia

Insalata di frutta e verdura

Decisamente ci trattiamo bene!