Mezze penne & gorgonzola

Mezze penne & gorgonzola



x 4 400 gr. di mezze penne
150 gr. di gorgonzola piccante
mezzo bicchiere di panna
20 gr. di burro
sale & pepe bianco
una manciata di mandorle pelate e no Mettere al fuoco una pentola con abbondante acqua salata,portare a bollore e versare la pasta. Eliminare la crosta al gorgonzola, tagliarlo a pezzetti e metterlo in una padella capie ntecon il burro, la panna, le mandorle ed il pepe bianco. Fare sciogliere il composto e, sempre rigirando,ottenere una crema morbida ed omogenea. Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con la crema di gorgonzola.Mescolare bene e servire. Valpolicella classicoVeneto) Chianti classico (Toscana)