Buongiorno cari lettori oggi per me è arrivata la prima influenza e anche l'idea per la ricetta di oggi Un primo piatto light con verdure di stagione come il cavolfiore e con l'aggiunta del peperoncino piccante un ottimo aiuto per la nostra salute in quanto il peperoncino contiene molta vitamina C ed è utile nelle cura di malattie da raffreddamento come raffreddore , sinusite e bronchite e nel favorire la digestione [Fonte:Wikipedia] Il piatto è semplicissimo da preparare e una volta nel piatto vi garantisco che soddisferà anche i palati più esigenti Non abbiate paura per il piccante del peperoncino perché in piccole dosi è tollerabile anche da chi come me non è abituata a farne uso Ora vi lascio alla ricetta augurandovi una buona giornata, a presto con nuove ricette light!
Mezzi rigatoni al cavolfiore piccanteCalorie:360 a persona
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di cavolfiore
- 320 g di mezzi rigatoni
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 20 g di filetti di acciughe sott'olio sgocciolati
- 10 g di pinoli
- sale q.b
- peperoncino piccante fresco
Preparazione
- Cuocere le cimette di cavolfiore in acqua bollente salata, scolare e mettere da parte
- Mettere una pentola con un litro di acqua a bollire, quando bolle , salare , aggiungere la pasta e cuocere per il tempo indicato nella sua confezione
- Nel frattempo in un pentolino far tostare leggermente i pinoli nell'olio , aggiungere i filetti di acciughe e far insaporire qualche secondo
- Aggiungere il,cavolfiore e mescolare bene e far scaldare per qualche minuto
- Una volta cotta la pasta , scolarla e condire con il contenuto del pentolino e con peperoncino fresco a piacere
In collaborazione con Life i prodotti del sole
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Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Fabiola
Scade il 31 ottobre 2012
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