Un primo piatto semplice ma gustoso, veloce ma allo stesso tempo diverso e originale visto che i pomodorini sono caramellati al forno e si sposano bene con l'amaro della rucola che cotta con l'aglio sembra quasi spinaci (provare per credere). E poi fila...
Ingredienti per 4:
500 gr di mezzi rigatoni trafilati in bronzo a essiccazione lenta Verrigni
8 pomodorini Pachino
200 gr di rucola
una mozzarellao o altro formaggio filante
1 spicchio d'aglio
un peperoncino
olio
sale
insaporitore per sughi Ariosto
Metti la pentola per la pasta sul fuoco.
Lava i pomodori, tagliali a metà e spolverali con zucchero e sale.
Grigliali come preferisci, anche in padella, in forno o al microonde. Saranno pronti quando caramella to e diventano belli lucidi.
Intanto scalda un cucchiaio di olio e soffriggi l'aglio e il peperoncino.
Unisci la rucola in padella facendola appassire. Appena i pomodorini sono pronti unirli alla rucola e saltarli. Fai cuocere la pasta e appena è al dente scolarla e unirla in padella ma prima togli l'aglio e il peperoncino. Unisci la mozzarella tagliata a cubetti e mescola velocemente per farla sciogliere e servi subito calda.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake