Miele: Biscottini Per L’albero

Calorie a persona: 1296

Ingredienti per 4 persone:

• 700 G Farina Bianca
• 175 G Zucchero Semolato
• 175 G Burro
• 150 G Latte
• 60 G Miele
• 3 Tuorli D’uovo
• 3 Cucchiaini Zenzero In Polvere
• 3 Cucchiaini Cacao
• Poche Gocce Succo Di Limone
• Zucchero A Velo
• 1 Albume D’uovo
• 1 Cucchiaino Lievito Per Dolci
• Per Decorare:
• Zucchero Colorato

Preparazione:

• Mettere nella ciotola dell’impastatrice la farina, il miele, lo zucchero semolato, il burro morbido, i tuorli, 1 cucchiaino di lievito, 3 cucchiaini di zenzero in polvere e 3 di cacao.
• Avviare l’apparecchio con la frusta a gancio aggiungendo il latte, poco per volta, per ottenere un impasto elastico e non troppo sodo.
• Lasciare riposare la pasta per 30 minuti poi stenderla a 1/2 cm di spessore e tagliarla con gli appositi tagliapasta a forma di albero, angelo e cuore.
• Con uno spiedino di legno praticare in ogni biscotto un foro per passarvi il nastro, quindi sistemarli su placche coperte da carta forno e infornarli a 175 gradi per 15 minuti circa.
• Sfornarli e lasciarli raffreddare.
• Per la glassa, lavorare 2 cucchiaiate di albume con tanto zucchero a velo quanto sarà necessario per ottenere un composto molto denso al quale vanno aggiunte poche gocce di succo di limone.
• Guarnire i biscotti con un filo di glassa e con codine di zucchero colorato, confettini argentati e altre guarnizioni; al momento di appenderli, passare il nastrino nel forellino.