Mille e una Istanbul: Le bevande di Istanbul, il salep

Sono riuscito ad ammalarmi! Niente di grave, un malanno di stagione passeggero: però almeno oggi me ne rimango chiuso in casa, nonostante il programmino rilassante – passeggiata su Bağdat Caddesi, brunch, eventuale shopping – già concordato. In compenso, visto che ne ho tra le mani una tazza fumante (la seconda della giornata), ho pensato di introdurvi al salep: una piacevolissima scoperta del mio primo viaggio a Istanbul, nel 2007. Reduci da Büyükada il 23 aprile dopo il pellegrinaggio al santuario di San Giorgio, immersi a Üsküdar – sulla sponda asiatica – in un puro e sorprendente tramonto istanbuliota: non amando particolarmente il caffé e avendone abbastanza del çay alla fine della giornata, optai per un salep senza ben sapere di cosa si trattava. Rimasi folgorato!

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