Millefoglie (Betta+Weini's version)

La mia amica Elisabetta, fa una torta che è a dir poco paradisiaca, che puntualmente fa vacillare i miei propositi di dieta. Una mille foglie fatta con pasta sfoglia,crema pasticcera e panna
Ogni volta, le mi rispiega il procedimento ma non le dosi, quindi quella che vi descriverò ha le mie ipotetiche dosi. (Betta se passi di qui, poi correggimele!)

• Una confezione da due rotoli di pasta sfoglia (rettangolare o rotonda non fa differenza)
• crema pasticcera prepartata dalla mia amica Weini con 
• 4 rossi d'uova
• 8 cucchiai di zucchero
• 800 ml. di latte
• 6 cucchiai di farina
• la scorza grattuggiata di un limone
• 1/2 litro di panna montata fatta con
• 500 ml di panna da montare
• 35 gr. di zucchero a velo
• zucchero a velo per guarnire la superficie della torta

Allora innanzitutto la Betta, ha messo a cuocere in forno le due basi di sfoglia, srotolate e su carta forno, a 180° per 15 minuti, poi le ha tolte via e lasciate raffreddare. Weini ha preparato  la crema pasticcera unendo lo zucchero ai tuorli fino al formarsi di un composto liscio ed omogeneo. Ha aggiunto la farina setacciata  ed ha mescolato in continuazione con una frusta. Una volta ottenuta la miscela  liscia e morbida, ha versato lentamente il latte freddo, mescolando sempre. Poi  ha unito la scorzetta di limone. Ha portato il tutto ad ebollizione, su fuoco basso e mescolando sempre. Al raggiungimento del bollore,ha abbassato la fiamma e lasciato cuocere per altri 5 minuti, fino a che non ha raggiunto una certa densità. Ha lasciato raffreddare completamente. Poi sono passate alla panna montata, che posso testimoniare è la più buona che esista al mondo perchè è leggera,soffice, compatta e non troppo dolce. La Betta la fa montando con la frusta elettrica la panna da montare (quella in brick) con lo zucchero a velo. Poi, in una teglia, hanno messo uno strato di pasta sfoglia, uno di crema pasticcera (circa 3 dita), uno di panna (altre 3 dita) e poi ha terminato con l'altro strato di pasta sfoglia, ha terminato il tutto con una bella imbiancata di zucchero a velo. Ed ecco qua il risultato dopo essere stata per qualche ora a riposare in frigorifero. Vi assicuro che era talmente buona che abbiamo pulito la teglia con le dita, manco fossimo stati bambini di tre anni!!! Ma giuro che davvero meritava...guardate qua: