Millefoglie con lamponi e more

Buon 4 luglio! Sì, lo so, non siamo negli Usa ma io ho voluto comunque cimentarmi in un dolce gioco cromatico per rendere omaggio alla festività di oggi…e perché adoro lamponi e more, oltre all’abbinamento del bianco con il blu e il rosso! ;p
Sì, lo ammetto, vi sto chiedendo di accendere il forno (orrore!!! o_o) ma si tratta solo di 10 minuti, passano in fretta! E poi, con poche mosse, potete portare in tavola un fresco e leggero dessert che piacerà a tutti, grandi e piccini. La sfoglia è leggera, senza burro e senza uova, e poco dolce (non c’è zucchero, solo sciroppo d’acero), in modo da non risultare troppo stucchevole con la panna montata. Che ne dite, vi ho convinti?

Save Stampa Millefoglie con lamponi e more Portata: dolci Porzioni: 2   Ingredienti

• PER LA FROLLA:
• 100g di farina
• 40g di sciroppo d'acero
• 20g di olio di semi
• 15g di latte (io ho usato latte di nocciola)
• ½ cucchiaino di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• INOLTRE:
• more
• lamponi
• panna montata

Procedimento

1. Formare una fontana con la farina setacciata insieme al lievito e il sale.
2. In una ciotola, mescolare lo sciroppo d'acero con il latte e l'olio.
3. Unire i liquidi alla farina mescolando con una forchetta e poi lavorare velocemente l'impasto con le mani. Avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare mezz'oretta fuori frigo.
4. Trascorso il tempo di riposo, stendere la pasta frolla ad uno spessore molto sottile e ritagliarla con un coppapasta tondo o quadrato (sarà la dimensione della vostra millefoglie monoporzione, quindi dovrà essere di circa 10 cm). Ci vorranno 6 sfoglie in tutto.
5. Trasferire le sfoglie su una teglia rivestita di carta forno e cuocerle nel forno caldo a 180° per 10 minuti.
6. Una volta raffreddate le sfoglie, farcirle con i frutti di bosco alternandoli con ciuffetti di panna montata. Formare 2 strati così e terminare con una copertura di ciuffetti di panna.

3.3.3070