Magazine Cucina

Millefoglie di ananas e cocco | Pineapple and coconut millefeuille

Da Laangie
Millefoglie di ananas e cocco |  Pineapple and coconut millefeuille
Esattamente un anno fa vi auguravo buone feste con la Granola di Natale, ve la ricordate? quest'anno invece, vi lascio con un dolcetto facile e veloce e anche bello da vedere sulle tavole imbandite, il che non guasta mai.
Un millefoglie dai profumi tropicali di ananas e cocco con chicchi di melagrana, che come gemme rosse luccicanti impreziosiscono il piatto.
Questa ricetta nasce dalla collaborazione con  Dole Italia, filiale della Dole Food Company, che è la prima azienda al mondo impegnata nella produzione, distribuzione di frutta fresca da quasi due secoli!Il loro motto è racchiuso nel Codice Energetico #MyEnergy, mix di buona alimentazione ricca di frutta e verdura, movimento e passione, ovvero gli elementi alla base di una vita longeva e appagata.Che è anche la filosofia del mio blog! E con l'hashtag #XMAnanaS  mi sono buttata nella creazione di un piatto in tema natalizio e festoso, con un occhio anche alla linea.. anche se, insomma, durante le feste non ci  dovremmo pensiamo troppo! L'importante è mangiar cose buone, di qualità e goderci appieno il cibo con famiglia ed amici.Ed è con con questo consiglio che  vi lascio i miei migliori auguri per delle buonissime feste ed un felice Natale!Se volete rimanere in contatto con me e sbirciare le ultime novità, vi aspetto sulla mia pagina facebook.
Millefoglie di ananas e cocco |  Pineapple and coconut millefeuille

Ingredienti:


1 confezione di pasta sfoglia rettangolare1/2 ananas1 melagranaZucchero di canna q.b.Zucchero a velo per guarnire

Per la panna montata al cocco:1 lattina di latte di cocco ben fredda1/2 cucchiaio di estratto alla vanigliaQualche goccia di dolcificante 
Come si fa:
Srotolate la pasta sfoglia, ricavate dei cerchi con un coppapasta.Disponete le forme ottenuta sulla carta forno, bucherellate con i rebbi di una forchetta e cospargete con un po' di zucchero di canna.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Tagliate qualche fetta di ananas sottile, mettetele in forno ventilato fino a che non si bruniscono i bordi.Infornate a 180° fino a che i dischi sono gonfi e dorati.
Fate a cubetti l'ananas rimasto e sgranate la melagrana.
Per la panna di cocco:
Aprite la lattina di latte di cocco, raccogliendo con un cucchiaio lo strato più solito e cremoso.
(La parte liquida tenetela da parte per dei frullati o cocktails ).
Montate la crema di cocco con una frusta elettrica per 15-20 secondi aggiungete il dolcificante la vaniglia e continuate a montare fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Lasciatela riposare qualche minuto in frigo.
Tagliate delicatamente in due i dischi di pasta sfoglia, con un sac a poche farcite la base con dei ciuffi di panna di cocco, lasciando il centro vuoto.
Riempite con l'ananas a cubetti e una manciata di melagrana, cospargete con lo zucchero a velo.
Chiudete con l'altro disco di pasta, guarnite con una spolverata di zucchero a velo e il petalo di l'ananas.
Millefoglie di ananas e cocco |  Pineapple and coconut millefeuille
{ english }
Millefoglie di ananas e cocco |  Pineapple and coconut millefeuille


Ingredients:


1 package of puff pastry rectangular1/2 pineapple1 pomegranateBrown sugar q.s.Powdered sugar for garnish
For the whipped cream with coconut: 1 can of coconut milk well chilled1/2 tablespoon vanilla extractA few drops of sweetener
Directions:
Unroll the puff pastry, cut with a pastry cutteri n a round shape.
Place onto a baking sheet, prick holes into the pastry using a fork, sprinkle with sugar cane.
Remove from the oven and let cool.
Cut some thin slices of pineapple, place them in a convection oven until it is burnish the edges.
Bake at 180 degrees until puffed and golden brown
Dice  the remain pineapple and seed the pomegranate.
For the coconut cream:
Open the can of coconut milk, with a spoon collecting the top layer usually you creamy.
(Use the liquid part for smoothies or cocktails).
Whip the cream of coconut with an electric mixer for 15-20 seconds, add sweetener and vanilla. Continue beating until you get the desired consistency.
Let stand a few minutes in the fridge.
Gently cut into two discs the puff pastry. With a piping bag stuffed the base with some tufts of coconut cream, leaving the center empty.
Fill center with diced pineapple and a handful of pomegranate, sprinkle with icing sugar.
Close with the other disc, garnish with a dusting of icing sugar and pineapple petal.

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog