Milza Di Maiale: Pani Ca Meusa

Calorie a persona: 222

Ingredienti per 4 persone:

• Pagnottella
• Milza Di Maiale Soffritta In Sugna
• Ricotta Fresca (facoltativo)
• Formaggio Caciocavallo (facoltativo)
• Alcune Fettine Pomodoro Fresco (facoltativo)

Preparazione:

• Cioè: panino con la milza fritta.
• Questa pagnottella, cuginetta della guastedda, si dice schetta (nubile) quando è imbottita di sola milza di maiale soffritta a listarelle nella sugna, e diventa maritata quando si aggiunge ricotta fresca o caciocavallo e talvolta anche fettine di pomodoro freschi.