Una tipica ricetta toscana di cavolo nero e patate con fagioli cannellini. Ricetta tratta dal ricettario di Acticook grazie a cui la minestra si prepara in soli 30 minuti. Gustosissima!!!INGREDIENTI per 4 persone:
- 500 grammi di cavolo nero
- 1 gambo di sedano
- 1 cipolla
- 1 carota
- 300 grammi di patate
- 250 grammi di fagioli cannellini cotti
- 1 scatola di pomodori pelati
- 750 ml di acqua
- 4 fette di pane
- 1 spicchio di aglio
- olio
- sale e pepe
Tritare la cipolla, la carota e il sedano. Lavare il cavolo nero, eliminare la parte centrale più dura e tagliare a strisce le foglie. Pelare le patate e tagliarle a dadini di 1 cm. Rosolare nell'olio la carota con la cipolla e il sedano, dopo poco aggiungere il cavolo e le patate,
mescolare bene, salare e pepare. Aggiungere i pelati e l'acqua (3 ecodosi), chiudere il coperchio, impostare la pressione in posizione 2 e alzare la fiamma. Cuocere per 30 minuti dal sibilo.
Strofinare le fette di aglio con il pane e tostarlo nel forno col grill a 250° per 3-4 minuti. Lasciare sfiatare la pentola, aprire il coperchio, versare i fagioli cannellini cotti e aggiustare di sale e di pepe. Servire con le fette di pane abbrustolito.