Minestra Di Lenticchie E Bietole

11 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 509

Ingredienti per 6 persone:

• 300 G Lenticchie
• 1000 G Bietole
• 150 G Pancetta
• 1 Pomodoro
• Brodo
• Crostini
• Formaggio Parmigiano
• Olio D’oliva Extra-vergine
• Sale

Preparazione:

• Rosolate i fagioli con la cipolla, aggiungete i pomodori spellati e tagliati a pezzi.
• Fate rosolare a parte i gamberi in una padella con olio d’oliva extra-vergine, aglio e peperoncino e teneteli da parte.
• Passate i fagioli al setaccio, se necessario aggiungete un po’ di brodo, e unite i gamberi.
• Decorate con foglie di basilico e qualche pallina di pasta reale.