INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 PATATE MEDIE Patate Antonio RuggieroDUE CUCCHIAI DI OLIO EVOUN POCHINO DI ERBA CIPOLLINAUNO SCALOGNO200 GR DI RISO UN DADO600 ML DI BRODO VEGETALE UN POCHINO DI CONCENTRATO DI POMODOROPANDOLIETTI SALATI COME ACCOMPAGNAMENTO Pandolio
In una pentola far soffriggere lo scalogno con l'olio,in seguito mettere le patate tagliate a cubetti ,farle un'attimo rosolare e aggiungere del brodo caldo vegetale .Portate a bollore,aggiungete del concentrato di pomodoro e il dado.Infine aggiugere il riso.
Una volta pronta la minestra ,quando sarà cotto il riso,impiattare ,aggiungere dell'erba cipollina tritata finemente e accompagnare con i pandolietti salati.