La tradizione culinaria sarda è ricca di ricette di minestre preparate con gli ingredienti poveri dell’orto e rese più appetitose dall’aggiunta di formaggio.
Minestra di ricotta e pisellini
Ingredienti:
1 chilo di piselli freschi
400 grammi di pasta corta
1 bicchiere di passata di pomodoro
Sale
500 grammi di ricotta
1 cipolla
Sale
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