Minestra di riso e verza

Grado di difficoltà: medioTempo di preparazione: 35 min. circaCosto per 4 persone: basso-medio (€ 5 circa)
Ingredienti per 4 persone400 gr. di riso originario1 verza di piccole dimensioni5/6 cucchiai di olio extravergine d'oliva2 pomodorini50 gr. di grana grattugiatoun ramo di sedanouna carotauno spicchio d'agliosale q.b.
PreparazionePulire e lavare una verza di piccole dimensioni, spezzettare le foglie e metterle in una pentola con un ramo di sedano, una carota, uno spicchio d'aglio, 2 piccoli pomodorini spezzettati, aggiungere 5/6 cucchiai di olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e coprire con l'acqua, far cuocere a fuoco medio; quando nella pentola rimane poca acqua, versare il tutto nel passa verdure e tritarlo.A parte cuocere al dente il riso, scolarlo, versarlo nella pentola col passato di verza, rigirare e far mantecare sul fuoco aggiungendo un cucchiaio abbondante di grana grattugiato.