mini-cake mimosa alla crema di latte

 Hey ragazze!!!
Che programmi avete per domani sera?
Basta col solito macho in tanga,meglio una cenetta tra amiche !!!
E allora cosa c'è di meglio di una mini cake per dessert?E vista l'occasione ecco la.....
                                                                   MIMOSA
                                   alla crema di latte
Per la crema  ho preso spunto da questa ricetta di Cookaround :   la crema Paradiso di maria61m che ho modificato a mio gusto.
ingredienti per le tortine
500 gr di pan di Spagna
200gr di panna da montare
170 gr di latte condensato (un tubetto della Nestlè)
150 gr di latte
6 gr di colla di pesce
100 gr di wafer alla vaniglia
50 gr di gocce di cioccolato
poco latte per la bagna
Per la crema
Ho ammollato la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti ,poi dopo averla strizzata e asciugata l'ho unita al latte in un pentolino e l'ho fatta sciogliere a bagnomaria.Ho unito il latte condensato e messo da parte.
Con il metodo di Nigella Lawson ho polverizzato i wafer :li ho messi in un sacchetto di plastica e li ho battuti ripetutamente con il mattarello.
ho aggiunto i wafer polverizzati e le gocce di cioccolato al latte e mescolato bene.
Dopo aver montato la panna ho unito l'altro composto delicatamente.
Preparazione di una mini cake
ho tagliato il pan di Spagana a metà.
 Con due tagliabiscotti rotondi di diversa grandezza ho creato due dischetti da una parte del pan di Spagna e li ho spaccati in due .Ho spennellato di latte uno dei due  dischi più grandi ho farcito con la crema e ho coperto con l'altro,avendo cura che la parte con la  crosticina fosse  nella parte inferiore.Ho bagnato di nuovo e messo altra crema .Dopo aver sistemato anche l'ultimo ho ricoperto di crema tutta la tortina e l'ho decorata  con le  briciole della parte di dolce che avevo lasciato in a parte.
Io ne ho fatte soltanto tre ,ma in tutto ne sarebbero venute almeno otto!Con la crema e il pds restante ho preparato............lo scoprirete nel prossimo post ; ))