Mini croissants salati

Il nome di questa specialità deriva dalla sua caratteristica forma a mezzaluna: in tedesco kipferl, in italiano cornetto e in francese croissant ossia "crescente". In vista di Capodanno abbiamo pensato di proporre una versione salata per uno sfizioso antipasto.

Ingredienti:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- pasta di acciughe
- pasta di salmone
- sesamo
- un albume per la copertura
Procedimento:
Dividete un disco di pasta sfoglia in 10-12 spicchi e spalmate la pasta di acciughe e di salmone alternata.

Per formare i mini croissants arrotolate gli spicchi partendo dalla parte più larga.

Spennellate ogni croissant con il tuorlo d'uovo e poi cospargete alcuni semi di sesamo.

Infornate a 200 gradi fino a doratura.