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CUCINA

Mini Focaccine ai Semi di Zucca e un Premio

Da Simo @SimoEsse
Da quando ho scoperto quella fantastica ricetta della focaccia, che mi e' uscita perfetta, ho deciso di provarla in tutti i modi. Siccome avevo pochissimi grammi di farina per pizze e focacce, ho provato a fare un mix di farina per pizze&focacce e farina manitoba, con il timore di ritornare alla mia solita focaccia rinsecchita e scialba, ma niente affatto!Quando ne ho assaggiata una, non riuscivo più a smettere, e sono arrivata giusto in tempo prima che finissero (perche' anche a casa sono piaciute tantissimo) per fare qualche foto. 
Per non fare sempre le stesse cose pero' ho cambiato semini con cui 'condirle'. Questa volta e' toccato ai semi di zucca, ottimi anche da sgranocchiare da soli (infatti me ne sono fatta una bella scorpacciata mentre aspettavo di metterli sulle focaccine, e poi sono davvero salutari). 




Ingredienti.
5Og di farina per pizze&focacce Molino Chiavazza
15Og di farina manitoba Molino Chiavazza
15Og di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino e 1/2 di sale
3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
1/2 bustina di lievito di birra in polvere
Sale grosso
Olio d'oliva
Semi di Zucca Melandri Gaudenzio


Procedimento.
Unite le farine, il lievito e lo zucchero e mescolate bene. 
Aggiungete l'olio ed impastate. Aggiungete a poco a poco l'acqua tiepida, e continuate ad impastare, fino a quando otterrete un impasto liscio ed omogeneo.
Formate una palla, e mettete a lievitare per 4O minuti nel forno che avrete scaldato per qualche minuto a 5O°C (ovviamente il forno dev'essere spento**). 
Stendete l'impasto, ricavate delle forme circolari (io ho utilizzato un bicchiere per formare le mie focaccine) e mettetele nella teglia foderata con carta da forno. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare ancora per 1 ora. 
Bucherellate con le dita, spennellate con l'olio, spolverate con qualche granello di sale grosso e infine posizionate qualche semino di zucca. Infornate, nel forno gia' caldo, a 19O°C per 1O-15 minuti. 


E per finire, sgranocchiando una di queste focaccine, vorrei ringraziare Fragolina, per questo bellissimo premio che ho ricevuto da lei.

Le regole sono sempre le stesse, e siccome io le sette cose su di me gia' le ho dette in passato, non mi va di riscriverle, o di pensare ad altre sette cose che si possano scrivere sul blog (^^) e quindi, lo rigiro solamente ai 15 blog che ho scelto. L'ordine non e' in base ad una preferenza e a niente di simile, ma semplicemente in base alla mia memoria, man mano che mi venivano in mente!**

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