- Ingredienti:
- 3 patate medie
- 2 salsiccie
- 1 uovo
- 1 fette di scamorza
- 2 cucchiai di parmigiano
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- QB sale,pepe,olio
- pane grattugiato
- un ciuffo di prezzemolo
Cuocere a fuoco vivo la salsiccia in una padella con poco olio, quando è ben rosolata sfumare con il vino bianco e farlo evaporare tutto, la salsiccia devve risultare asciutta.
Nel frattempo cuocere le patate in acqua bollente, spellarle e schiacciarle.
In una ciotola riunire le patate, la salsiccia,l’uovo la scamorza tagliata a piccoli cubetti il prezzemolo tritato e il parmigiano mescolare e regolare di sale e pepe.
Mettere il composto in una teglia con carta forno e livellarlo bene con il dorso di un cucchiaio bagnato. Porre in frigorifero per 1 ora.
Con un coppapasta o un bicchiere formare gli hamburger, sino ad esaurimento del composto, con quello che avanza o lo ricomponete o ci fate delle semplici polpette.
Passare poi gli hamburger nel pane grattugiato da tutti i lati.
Foderare una teglia con carta forno porre gli hamburger dare un giro d’olio e cuocere in forno a 180° per 15 minuti girare a metà cottura e se non fossero abbastanza croccanti passare alla funzione grill per 5 minuti,
Sfornare e servire accompagnati a una fresca insalata, o anche freddi come aperitivo.
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