Mini quiche di salmone, radicchio e provola.

Da Hugor @msdiaz61

Ingredienti: per 4 persone

Salmone norvegese affumicato 400 g
Radicchio 2 cespi
Pasta sfoglia 1 confezione
Cipolla gialla 1
Provola 1
Olio extravergine d'oliva q.b.

Oggi giornata dedicata interamente alle quiche.
La quiche è una torta francese salata. Generalmente la base è composta da pasta brisée mentre la farcitura varia a seconda dei gusti. Esistono diverse ricette della quiche (della Lorena, normanna, parigina ecc.). In Francia la quiche è servita come antipasto.

La Mini quiche di salmone, radicchio e provola è un antipasto di pesce elegante e veloce, perfetto da proporre per una cena romantica oppure come un buon piatto unico da gustare in pausa pranzo: la mini quiche di salmone, radicchio e provola, gustosa torta salata che stupirà i vostri ospiti.

Preparazione: 20’

Cottura: 20’

Tagliate il radicchio a fettine dopo averlo lavato bene.
Il radicchio può essere sostituito, a piacere, con broccoli o cavolo.
In una padella soffriggete la cipolla, unite il radicchio, il peperoncino e fate stufare per 10 minuti.
Stendete la sfoglia in una piccola teglia con carta forno, riempitela con il radicchio stufato, la provola a cubetti e il salmone affumicato a pezzetti.
Arrotolate i bordi della pasta sfoglia e infornate per 20 minuti a 180° C.