Mini timballi di spaghetti integrali con pecorino al pepe nero

Un finger food estivo che può accompagnare una serata con gli amici e allo stesso tempo avere quel tocco in più grazie al miele d'arancio luna di miele e al pecorino con pepe nero. Mini timballi di spaghetti integrali con pecorino al pepe nero   Ingredienti
400 gr. spaghetti integrali benedetto cavalieri
150 gr. pecorino al pepe (70gr. per il timballo)
2 uova
semi di finocchio melandri gaudenzio q.b.
miele d'arancio luna di miele q.b.
sale q.b
olio d'oliva extravergine q.b.
piattino per finger food atmosfera italiana

La sera precedente cuocere la pasta al dente (vietato passarla sotto l'acqua x raffreddarla) così sarà si freddata bene.
Sbattiamo le uova con un pizzico di sale, aggiunger il pecorino con il pepe nero (circa 70gr.) i semi di finocchio melandri gaudenzio, in un contenitore abbastanza grande amalgamiamo le uova sbattute e la pasta integrale e lasciamo riposare per almeno 15 minuti

Prendiamo una bella padella antiaderente e mettiamo un filo d'olio e quando sarà caldo versiamo la metà della  pasta integrale  e friggiamo come una frittata su entrambi i lati.
Lasciamo raffreddare un pochino e poi tagliamo in tanti quadratini (ovviamente se avete un contenitore diverso fate la forma che preferite) impilatene 2, un quadrato di pecorino al pepe e un pò di  miele d'arancio luna di miele e tenete insieme con uno stuzzicadenti, decorate con un filo di  miele d'arancio luna di miele il vostro piatto da portata


Hanno collaborato a questa ricetta Luna di miele, Atmosfera italiana, Melandri Gaudenzio  con questi prodotti