Mirabelle

Il Mirabelle è un piccolo frutto, di forma ovale,carnoso, dal colore giallo scuro che diventa screziato . E' un frutto dolce e pieno di sapore ed uno tira l'altro come le ciliegie. Il frutto è utilizzato principalmente in marmellate e torte , e il suo succo è comunemente fatto fermentare per creare un vino  o di distillato di prugne in acquavite.
Dal primo giorno che le ho comprate al mercato ormai ne consumiamo un kilo al giorno.......
 La mirabelle donne tout son parfum d'été à cette confiture à déguster au petit déjeuner, un pur plaisir.

MARMELLATA DI MIRABELLE

• 1 kg di mirabelle snocciolate
• 750 g di zucchero semolato
• Succo di 1 limone

 Mettere le prugne, lo zucchero semolato e succo di limone in una ciotolaCoprire con un asciugamano o pellicola trasparente e lasciate macerare per una notte a temperatura ambiente. Il giorno dopo, versare il composto in una tegame  e cuocere da 40 a 50 minuti, mescolando ogni tanto.  Mettere la marmellata ancora calda nei vasetti e chiudere. MIRABELLE SCIROPPATE SOTTOVETRO

• 1 kg di mirabelle
• 1/2 litro d'acqua
• 250 g di zucchero semolato

 Far bollire l'acqua con lo zucchero creando la base dello sciroppo e lasciarlo raffreddare ,Pulire, lavare e asciugare il vaso. Lavare le prugne, e denocciolarle.  Mettere le prugne nel barattolo, versate lo sciroppo su di esso, quindi chiudere.  Sterilizzare il vaso, portandolo ad ebollizione e far cuocere 25 minuti. 

Avevo pensato di preparare qualche vasetto con queste ricette ma IL MARITO ha minacciato il divorzio...ovvierò comprando kili di mirabelle il giorno della partenza.....a casa ho dei vasetti che mi aspettano.........