Molini Rosignoli e torta di susine (del mio albero)

Eccomi ancora qui con una nuova collaborazione con l'Azienda  "Molini Rosignoli".
L'Azienda mi ha omaggiato di alcune delle loro farine e, come potete vedere anche di un cappellino e di un bellissimo grembiulino! Sono stati gentilissimi. 


Azienda Rosignoli produce farine di grano tenero fin dal 1928. Lo stabilimento fu acquistato per la macinazione di grano tenero e si trova vicino ad un corso d'acqua in corrispondenza di un dislivello, quindi può sfruttare l'energia generata dall'acqua per la macinazione del grano. Anche se, il progresso tecnologico avanza molto velocemente, l'Azienda"Molini Rosignoli" rimane fedele alle proprie radici.

Per conto mio posso dire questo, che ho provato, per il momento la farina per dolci........non fa grumi, è sensazionale!

..........proprio questa. Il dolce alle susine non lo avevo mai fatto e, visto che quest'anno il mio susino ha deciso di produrre frutti in abbondanza, le ho usate così.  ECCOLO!

La spesa 800 g di susine
200 g farina (per me Molini Rosignoli) 
150 g zucchero
zucchero a velo per guarnire
50 g di burro
1 uovo
1 busta di vanillina
1 bustina di lievito
Lavare le susine, privarle del nocciolo e tagliarle a pezzetti.
In una ciotola sbattere uova e zucchero, aggiungere la vanillina, il burro fuso, la farina e il lievito e fare amalgamare bene.
Unire all'impasto le susine.
Versare il tutto in una teglia di 24 cm, dopo averla imburrata e infarinata.
Infornare per circa un'ora a 180° circa.
Sfornare e spolverizzare con zucchero a velo.
E' buonissima anche tiepida.