Negli anni '60 i suoi figli ,Dino ed Enzo,coerenti con l'insegnamento del padre ,diedero sviluppo a quella che sino ad allora era un'attività artigianale.Nacquero così i marchi Jolly e Sgambaro,che si caratterizzano sin dall'inizio per la minuziosa attenzione alla qualità del grano duro d'origine e per il rigoroso rispetto degli standard produttivi.
La missione aziendale è produrre una pasta sicura ,che rispetti l'ambiente e valorizzi il territorio con minor impatto ambientale.Riduzione della CO2,avvicinando la coltivazione del grano al molino.Impiego di energia da fonti rinnovabili;risparmio di energia del molino e pastificio,e reciclaggio degli imballaggi.
La pasta è certificata 100% grano duro italiano,è a km 0.
L'azienda è tra le prime aziende a portare in tavola l'antico cereale a marchio kamut.
L'azienda si avvale di una moderna tecnologia nel molino e pastificio con nuovi impianti e nuove linee di produzione messe a punto per rispettare il valore organolettico e nutritivo del grano.
L'esaltazione del gusto della pasta attraverso la trafilatura in bronzo e l'essicazione lenta.
Nella foto potete vedere alcuni dei prodotti a marchio JOLLY SGAMBARO
PENNE RIGATE CON SPECK,POMODORINI E ZUCCHINE
INGREDIENTI PER 4 /5 PERSONE
-500 GR DI PENNE RIGATE JOLLY SGAMBARO
-10 POMODORINI DATTERINO
-1 ETTO DI SPECK TAGLIATO GROSSO
-2 ZUCCHINE
-2 CUCHIAI DI OLIO
-SALE E PEPE Q.B
-UNO SCALOGNO
AGGIUNGERE SALE ,PEPE E I POMODORINI
FATE SALTARE LA PASTA E AGGIUNGETE DEL GRANA SE GRADITE.
ALLA PROSSIMA CON ALTRE RICETTINE GUSTOSE