Molokhia - traditional egyptian recipe

MOLOKHIA - TRADITIONAL EGYPTIAN RECIPE

Un pizzico di Zenzero recipes: Molokhia with pilaf rice

"Molokhia" one of my old family recipe, passed down from my Grandmother.Belonging to the middle eastern world is produced in several versions depending on the country.Egypt is a very special flavor and aroma from the soup that is served with pilaf rice.The word Molokhia means " endless " for the long and very sweet cooking, hard to find in the Egyptian restaurants except on booking , as the main part needs to be prepared at least a day before (even two).
La Molokhia è un'antica ricetta che si tramanda nella mia famiglia.Appartenente al mondo medio-orientale viene realizzata in più varianti a seconda del paese di appartenenza.In Egitto è una minestra dal sapore e profumo particolarissimi che viene servita con riso pilaf.La parola Molokhia significa "interminabile" perché la sua cottura è lunga e molto dolce, difficilmente troverete la Molokhia nel menù nei ristoranti egiziani se non su prenotazione, in quanto la parte principale necessita di essere preparata almeno un giorno prima (anche due).

Le ricette di Un pizzico di Zenzero: Molokhia con riso pilaf

In the original recipe you should use the meat broth but I don't like meat so I tried it with vegetable broth , which has horrified my mother and would have horrified my grandmother's for sure , but I liked the result very much and vegetarians / vegans can try it safely .Un pizzico di zenzero video recipe, however, provides the meat broth as the original that my grandmother handed down us .The Molokhia belongs to the family of " mallow " and has a very dark green color and a viscous consistency , if the pot has been carried out correctly you will see lifting the spoon almost " spin " the preparation .It is located in shops and supermarkets oriental frozen or dried .If you choose to use the dried , added to give a color slightly lighter than a handful of finely chopped spinach .This is the Molokhia as my grandmother Italian lady born and lived in Egypt until late, handed down us ...
La ricetta originale prevede nella Molokhia l'impiego di brodo di carne, io non amando la carne l'ho provata con brodo vegetale, cosa che ha fatto inorridire mia madre e avrebbe fatto inorridire di sicuro mia nonna, ma il risultato a me è piaciuto molto e i vegetariani/vegani la possono provare tranquillamente così.La video ricetta di Un pizzico di Zenzero prevede però il brodo di carne come l'originale che mia nonna ha tramandato.La Molokhia è un'erba appartenente alla famiglia delle "malve" di colore verde molto scuro e consistenza vischiosa, se il piatto è stato realizzato correttamente vedrete sollevando il cucchiaio quasi "filare" la preparazione.Potete facilmente reperire la Molokhia nei negozi e nei supermercati orientali surgelata o essiccata.Se si sceglie di utilizzare il prodotto essiccato, aggiungere per dare un colore leggermente più chiaro un pugno di erbette tritate finissime.Questa è la Molokhia di Un pizzico di Zenzero, come mia nonna italiana nata e vissuta in Egitto fino a tarda età ha mi ha tramandato...
"MOLOKHIA" - UN PIZZICO DI ZENZERO VIDEO RECIPE

I don't know if due to the the flavor so intense and unique that you immediately transports in the sunsets of the East, I don't know if for the properties of the mallow ... but I find personally that Molokhia has properties very relaxing .An excellent first course if you choose to invite your friends and make an Egyptian dinner .
Non so se è il sapore così intenso e particolare che ti trasporta immediatamente nei tramonti d'Oriente, non so se sono le proprietà delle malve famiglia cui questa particolare erba appartiene... ma io trovo personalmente che la Molokhia abbia delle proprietà fortemente rilassanti.Un ottimo primo piatto da realizzare invitando i vostri amici a una cena Egiziana.