Montblanc

Buongiorno care blogghine come avete passato il week- end??
Siete già andate a fare acquisti per le feste natalizie??
Io ho appena iniziato e per ora, invece che acquistare regali per gli altri ne ho acquistati soltanto per me!!
Oggi vi presento un dolce maestoso e adatto a questa stagione!!
Vi stò parlando del Montblanc un dolce all'insegna delle castagne, cacao e panna!!
Spero vi piaccia e vi auguro una buona settimana!!
Ingredienti:
10gr di cacao amaro700gr di castagne lessate1/2 litro di latte1 bicchierino di rum1 bustina di vanillina120gr di zucchero1pz di sale500gr di panna montata2-3cucchiai di zucchero a velo
MeringhettePreparazione:Mettete le castagne metteteli di nuovo nella pentola a pressione con il latte, lo zucchero e il sale, e fateli bollire per 20 minuti.Trascorsi i 20 minuti, scolate bene le castagne, passatele al setaccio ed incorporate alla purea ottenuta la vanillina, il cacao e il rum; mescolate il tempo necessario per amalgamare molto bene gli ingredienti, che devono dare origine ad un impasto piuttosto asciutto e compatto (se non lo fosse mettete il composto sul fuoco e fatelo asciugare dolcemente).
Fate raffreddare il composto, e lasciatelo riposare e indurire in frigorifero per almeno un paio di ore,  poi passatelo nello schiacciapatate a fori grossi, che posizionerete sopra a un piatto da portata: fate fuoriuscire gli spaghetti di marroni andando a formare un monticello, aiutandovi a sistemarlo con i rebbi di una forchetta per non compattare troppo gli spaghetti
Montate la panna incorporandovi lo zucchero al velo , riempiteci una sac a poche, e ricoprite il monticello di pasta di castagne con la panna montata e decorate con delle meringhe.
Per schiacciare le castagne ho utilizzato lo schiacciapatate in alluminio dell' azienda Leber.