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RATAFIÀ

More: Ratafià Alle More

Da Inonno @luca_lovesapple

Calorie a persona: 404

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 G More
  • 6 Fragole
  • 200 G Zucchero
  • 250 G Alcool Etilico A 90 Gradi
  • 3 Bicchieri Vino Brachetto

Preparazione:

  • Lavare e mondare le fragole e le more.
  • Frullare le fragole e le more in un robot con lo zucchero per pochi istanti.
  • Non bisogna tritare la frutta troppo finemente: basta spappolarla con lo zucchero.
  • Versare il composto ottenuto in un vaso grande, aggiungere l’alcool e mescolare bene.
  • Chiudere il vaso con un tappo e lasciare macerare bene il composto di more e alcool per almeno i 5 giorni, ricordandosi di agitare il vaso ogni tanto.
  • Passato il periodo di macerazione, colare il tutto attraverso una garza schiacciando bene la polpa per estrarre tutto il sugo rilasciato dalla frutta.
  • Fate attenzione a non far passare polpa o semini.
  • Aggiungere il Brachetto, mescolarlo bene, versare il tutto in una bottiglia, chiuderla e riporla a riposare per altri 5-6 giorni prima di consumarla.

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