More: Ratafià Alle More

Calorie a persona: 404

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G More
• 6 Fragole
• 200 G Zucchero
• 250 G Alcool Etilico A 90 Gradi
• 3 Bicchieri Vino Brachetto

Preparazione:

• Lavare e mondare le fragole e le more.
• Frullare le fragole e le more in un robot con lo zucchero per pochi istanti.
• Non bisogna tritare la frutta troppo finemente: basta spappolarla con lo zucchero.
• Versare il composto ottenuto in un vaso grande, aggiungere l’alcool e mescolare bene.
• Chiudere il vaso con un tappo e lasciare macerare bene il composto di more e alcool per almeno i 5 giorni, ricordandosi di agitare il vaso ogni tanto.
• Passato il periodo di macerazione, colare il tutto attraverso una garza schiacciando bene la polpa per estrarre tutto il sugo rilasciato dalla frutta.
• Fate attenzione a non far passare polpa o semini.
• Aggiungere il Brachetto, mescolarlo bene, versare il tutto in una bottiglia, chiuderla e riporla a riposare per altri 5-6 giorni prima di consumarla.