Mormora: Mormora Al Cartoccio

Calorie a persona: 373

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Mormora Da 1000 G
• 1 Limone
• Olio D’oliva
• 20 G Funghi Secchi
• Rosmarino
• 1 Spicchio Aglio
• Poco Sale
• Poco Pepe

Preparazione:

• Preparare la mormora per la cottura.
• Lavarla e asciugarla con 1 canovaccio.
• Ammorbidire i funghi in acqua tiepida per circa 1 ora, poi scolarli, lavarli e sminuzzarli.
• Mettere il pesce sopra 1 foglio di carta d’alluminio, irrorarlo con il succo di limone e l’olio e insaporirlo con poco sale e pepe.
• Distribuire sulla superficie del pesce anche i funghi e il rosmarino e chiudere bene i bordi della stagnola.
• Sistemare il cartoccio in 1 pirofila e passare in forno già caldo a 220 gradi per 35 minuti circa.