Moscardini affogati nella loro acqua

STEWED OCTUPUS COOKED  IN THEIR OWN WATER

Oggi volevo preparare qualcosa di gusto per questa cena di stasera fatta di amici e di serenità.
Ho comprato dei moscardini dal gusto sicuro,  accompagnato da un un sughetto che se fosse avanzato avrebbe condito un'anonima pasta rendendola un piatto unico..ma di avanzato non è rimasto niente.
Martedi' il banco del pesce  è un pullulare di bontà e  non si sa mai cosa scegliere perchè ci sono  delle cose da urlo. I pensieri mi corrono veloci e  dal mio ricettario mentale spunta una ricetta di facilissima esecuzione che sono sicura piacerà a tutti.
Ovviamente svelato il mistero della ricetta tutto a crudo e senza tanti procedimenti, le mie commensali, se la sono annotata in modo da  riproporre questo piatto sulle loro tavole.... 
Successo assicurato.

Ingredienti per 4 persone
- 1.200 gr. moscardini
- aglio, prezzemolo,
- 2/3 pomodori maturi
 - 1 bicchiere di vino bianco
- Olio EVO

Ingredients for 4 people
- 1.200 gr. octopus
- 2 Garlic cloves, parsley 
- 2/3 ripe tomatoes
- 1 glass of white wine
- EVOO





E' una ricetta facilissima, l'unica cosa necessaria è la pazienza in quanto questo piatto richiedere quasi un' ora di cottura  mescolando di tanto in tanto.

Pulire bene i moscardini (se sono grandi tagliarli a pezzi) , tritare  il prezzemolo  e tagliare a cubetti il pomodoro maturo sbucciare 2 spicchi d'aglio.

In una pentola robusta mettere  a freddo tutti gli ingredienti insieme, versare 4 cucchiai d'olio, e tagliare il peperoncino.


It 's an easy recipe, the only thing required is  the patience because this dish needs almost one hour of cooking, Occasionally you have to stir it.

Thoroughly clean the octopus (if they are big cut them into pieces), chop the parsley and dice ripe tomatoes,  peel 2 garlic cloves.

In a  solid saucepan, put all ingredients together, pour 4 tablespoons of olive oil, and cut the pepper.

Far rosolare ed appena i moscardini avranno preso colore versare il il bicchiere di vino bianco.Coprire con un coperchio ed a fiamma bassa lasciare cuocere per circa 45/50 minuti.Se i moscardini necessitassero acqua, aggiungerne un bicchiere.

Sauté the octopus and when they are  just browned pour a glass of white wine.Cover with a lid and cook over low heat for about 45/50 minutes.If the octopus need some  water, add one glass.

Tostare del buon pane  e servire  i moscardini con le fette di pane cosparse del sughetto....
Serve the octopus with slices of good toasted bread sprinkled with the sauce ....