Moscardini: Moscardini Con Patate (2)

Calorie a persona: 397

Ingredienti per 4 persone:

• 800 G Moscardini
• 500 G Patate
• 2 Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
• 1/2 Limone
• 2 Foglie Alloro
• 1 Spicchio Aglio
• Prezzemolo Tritato
• Olio D’oliva
• Sale

Preparazione:

• Lessare le patate con la buccia.
• Mondare i moscardini eliminando l’osso interno, il becco, gli occhi e la vescichetta.
• Lavarli in acqua corrente.
• Lessare i moscardini in acqua salata, con 2 cucchiai di aceto di vino, il succo del limone e l’alloro.
• Cuocerli per circa 15 minuti e scolarli quando saranno teneri.
• Tenerli in caldo.
• Pelare le patate lesse, affettarle e porle sul piatto da portata, ricoprirle con i moscardini e guarnire con il prezzemolo.