Mostarda di mele campanine

Eccomi di nuovo qui. Voglio ringraziarvi ancora tantissimo per gli auguri che mi avete fatto. Auguri di buon compleanno e auguri per la mia nuova rubrica. Sono veramente felice. Grazie.
Ed ora veniamo a questa nuova ricetta che alcune di voi mi avevano chiesto. E' la mostarda di mele campanine. Io l'avevo comprata in montagna e non sapevo la ricetta, ma una mia fedele lettrice me l'ha mandata per mail. Io, come l'ho avuta ve la giro.
Ingredienti

1 kg di mele campanine
400 gr. di zucchero
1 limone (tagliato a fettine)
15 gocce di senape
Procedimento
Sbucciare e tagliare a fettine sottili le mele, metterle in una pentola con gli altri ingredienti, mescolare il tutto e lasciar riposare per 1 o 2 giorni. Colare il liquido formatosi e farlo bollire per 3 minuti. Rovesciarlo ancora bollente sulla frutta. Lasciare raffreddare. Ripetere il procedimento scolo, bollitura, raffreddamento per altre 2 volte. Friggere il tutto in una padella antiaderente, lasciare raffreddare e aggiungere 15 gocce di senape. Porre la mostarda in vasi di vetro e attendere 1 mese prima di mangiarla.
Non mi resta che augurarvi un buon fine settimana.