Eccoci con il consueto appuntamento del 5 del mese con la raccolta delle ricette che vedono come protagonista il cioccolato.
Per il mese di giugno l’abbinamento previsto è cioccolato e frutti rossi.
Fa caldo, il cioccolato incomincia a diventare un’alternativa complessa e delicata dato che è molto sensibile alle alte temperature.
Secondo me è anche un elemento che meglio si abbina a dolci invernali per la sua consistenza e corposità. (le mie parole forse sono motivate dal fatto che non lo amo particolarmente se non in alcune particolari declinazioni…in casa però a smentirmi ci pensa il mio compagno che mangerebbe il cioccolato in qualsiasi modo e in qualsiasi momento)
Certo è che in estate solitamente si preferiscono dolci freschi e leggeri magari a base di frutta.
Non è però cosi difficile abbinare le due cose e creare dessert golosissimi e freschi.
La mia proposta infatti è una mousse leggerissima al cioccolato bianco senza uova che è resa fresca e particolarmente piacevole dal tono acido dei lamponi rossi, profumati, dolci e delicatissimi.
Proprio per ottenere un risultato il più possibile leggero ho preparato una mousse al cioccolato senza uova e con una quantità di cioccolato bianco minima per quanto più che sufficiente a dare corposità e sapore (delicato).
E’ una ricetta semplicissima da preparare perfetta per l’estate e per tutte quelle volte che abbiamo ospiti e vogliamo stupirli con qualcosa di particolare e piacevole sia di sapore che di estetica.
Vi ricordo che la raccolta sostenuta ogni mese da 11 foodblogger fisse è aperta a tutti voi che infatti, potrete proporre tutte le ricette che più amate e che hanno come protagonisti il cioccolato e i frutti rossi.
Vi lascio il link al blog del mese dove potrete trovare tutte le info utili. In sostanza dovete preparare una ricetta e postare il relativo link sui commenti della pagina linkata di Pan di Zenzero
Vi ricordo anche tutti i 10 foodblogger partecipanti (esclusa me) in modo da andare a sbirciare le loro ricette.
Giusy Costantino, Stefania Fornostar Olivieri, Velia Serino, Erika, Sonia Moi, Mattia Cecchetti e Damiano De simone, Alessia, Anna Bonera, Barbara Tagliabue e Gabila Gerardi
Vi lascio alla nostra mousse al cioccolato bianco e lamponi.
Una raccomandazione: servitela ben fredda!
Che la creatività sia con voi!
- 200 ml panna liquida
- 150 gr cioccolato bianco + un pezzetto per i riccioli di cioccolato
- n.2 cestini di lamponi maturi
- n.2 savoiardi o biscotti morbidi
- 50 ml liquore a scelta facoltativo (io ho utilizzato del brandy)
- q.b. zucchero a velo
- Tagliare il cioccolato a pezzetti e farlo fondere e poi raffreddare completamente.
- Prendere 4 bicchieri e alla base mettere un pezzetto di biscotto, qualche lampone e il liquore (facoltativo)
- Montare la panna ben ferma.
- Mescolare i due composti molto delicatamente.
- Versare la mousse al cioccolato bianco nei bicchieri premendo compattando bene la superficie.
- Mettere in frigorifero sino al momento dell'utilizzo. E' bene che la mousse rimanga in frigo per almeno 30 minuti prima di essere servita per ottenere il risultato migliore.
- Al momento di servire aggiungere abbondanti lamponi e finire con dello zucchero a velo e dei riccioli di cioccolato bianco.
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