Mousse al limone con foglie di menta

Oggi vi proponiamo un dessert molto fresco con pochissime calorie: la mousse al limone con foglie di menta! Una vera delizia…

Ingredienti per 4 persone:

- 2 bei limoni non trattati
– 2 albumi
– 4 cucchiai di marmellata di limoni
– Zucchero (50 g)
– panna fresca (100 ml)
– 8 foglie di menta
– sale

Preparazione:

Lavate i limoni, tagliateli nel senso della lunghezza formando delle barchette. Svuotate le due metà dalla polpa. A parte, montate gli albumi a neve, unite un pizzico di sale e lo zucchero e continuate a montare il composto. Aggiungete la marmellata e la panna montata e mescolate.
Distribuite la mousse nelle barchetta di limoni, quindi decorate con le foglie di menta.
Buon appetito!